DA I' PAPERO
VIA EDOARDO DETTI, 23 50143 FIRENZETEL. +39055 7327652Aperti dal martedi alla domenica
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Aperti dal martedi alla domenica
In un luogo nascosto di Firenze
un'atmosfera informale in cui assaggiare del cibo semplicemente buono
Il Viaggio comincia dai nostri Piatti
Crostini Misti
Loro sono i nostri Crostini di polenta e funghi.
Ne abbiamo anche altri ma c'è da passare di qua.
Mica sveliamo tutto.
Focaccia Gourmet
Se a sinistra si vede la mortadella IGP,
a destra si vede lo speck IGP dell’Alto Adige.
Se a sinistra si vedono i pistacchi di Bronte,
a destra si vedono i carciofini.
In fin dei conti, però, sotto si tratta sempre dello stesso impasto, che potrai scegliere.
A te la scelta
Lei è la Regina DOC
Ti permette di andare sul sicuro.
Filetti di pelati al centro contornati di bufala con una spruzzatina di origano e basilico.
Inattaccabile
Ghiottone del Papero
Vari assaggini di dolci diversi
Nella vita si provano tante cose.
Perchè poi magari succede che di qualcuna te ne innamori.
Oggi in Cucina
Coccoli, stracchino, crudo(1.7) 9,50
Antipasto Toscano(1.4) 9,50
Crostini misti(1.3.4) 6,50
Polentine con porcini(1.3.4) 9,00
Carpaccio di bresaola, rucola e scaglie di grana(3,7) 10,00
Tagliere del Papero (x 2 pers.)(1.4.7) 22,00
Pepata di cozze (1.14) 10,00
Padellata di mare*(1.2.4.14) 16,00
Carpaccio di tonno(4) 12,00
Polentine con sugo di seppia (1.2.4.14) 10,00
Padellata dal mare con linguine*(1.2.4.14)
( x 2 pers) €28,50
Taglierini ai porcini o
gorgonzola e tartufo(1.3.7) 11,50
Tortelli del Mugello di patate al Ragu'(1.3.7) 12,00 New
Frittura di gamberoni e calamari
con verdure*(1.2.3.4.12.14) 14,50
Patatine fritte** 4,50
Insalata verde o mista 4,50
Verdure grigliate 6,00
I nostri Hamburger
PIPPO
Hamburger di Scottona in pane briosciato al sesamo, cheddar, bacon croccante(1.3.7.11) 11,50
SUPER
Doppio Hamburger di Scottona in pane briosciato al sesamo, doppio cheddar, doppio bacon croccante(1.3.7.11) 18,00
QUI QUO QUA
Hamburger di Scottona in pane briosciato al sesamo , cheddar, crema di tartufo, porcini(1.3.7.11) 15,00
STREGA PAPERA
Hamburger di Scottona in pane briosciato al sesamo, cheddar, nduja, olive taggiasche(1.3.7.11) 13,50
PAPERGRILL
Hamburger di pollo in pane briosciato al sesamo, con insalata, pomodoro, maionese(1.3.7.11) 11,50
PAPERIMPANATO
Hamburger di pollo fritto impanato in pane briosciato al sesamo, con insalata, pomodoro, maionese(1.3.7.11) 11,50
tutti i nostri hamburger sono serviti con patatine fritte**
* Il prodotto potrebbe essere surgelato e/o congelato, in base alla stagione e alla reperibilità
**Alimento surgelato/congelato
Le nostre Focacce Integrali
Covaccino Integrale(1) 5,50
Margherita Integrale(1.7) 10,50
pomodorini, fior di latte, origano, basilico (tutto a crudo)
Napoli Integrale(1.4.7.9) 12,50
pomodorini, fior di latte, acciughe, capperi, origano (tutto a crudo)
Vegetariana Integrale(1.7) 13,00
verdure grigliate, pomodorini e fior di latte (a crudo)
Stracciatella Integrale(1.7) 13,00
pomodorini, stracciatella di burrata e prosciutto crudo (a parte)
Tricolore Integrale(1.7) 13,00
prosciutto crudo, bufala, pomodorini, basilico (tutto a crudo)
Pizze ai 10 Cereali
Covaccino ai 10 Cereali(1.6.11) 5,50
Margherita ai 10 Cereali(1.6.7.11) 10,50
pomodoro, fior di latte, origano, basilico
Napoli ai 10 Cereali(1.4.6.7.9.11) 12,50
pomodoro, fior di latte, acciughe, capperi, origano, olive
Vegetariana ai 10 Cereali(1.6.7.11) 13,00
con verdure grigliate, pomodoro, fior di latte
Stracciatella ai 10 Cereali(1.6.7.11) 13,00
pomodoro, origano, stracciatella di burrata e prosciutto crudo (a parte)
Tricolore ai 10 Cereali (1.6.7.11) 13,00
prosciutto crudo, bufala, pomodorini, basilico
Mediterranea ai 10 Cereali(1.6.7.9.11) 13,00
filetti di pelati, cipolla di tropea, ricotta salata, capperi, olive, origano, basilico
Stromboli ai 10 Cereali(1.3.6.7.11) €13,00
covaccino con prosciutto crudo, rucola, grana
Le Nostre Pizze
Romana DOC.(lievitazione 24 h)(1.7.9) 11,00
pomodoro, capperi, olive, pomodorini pachino
Mediterranea DOC(lievitazione 24 h)(1.7.9) 12,50
filetti di pelati, cipolla di Tropea, capperi, olive, origano, basilico, ricotta salata
Suprema DOC (lievitazione24h)(1.7) 13,00
pomodoro, fior di latte, porcini, salsiccia, pecorino
Fiorentina DOC(lievitazione 24 h) (1.7) 13,00
pomodoro, fior di latte, porcini, lardo, pecorino
Margherita DOC(lievitazione 24 h)(1.7) 11,50
pomodoro, bufala, pomodorini pachino, basilico
Napoli DOC(lievitazione 24 h)(1.4.7.9) 13,50
pomodoro, bufala, acciughe, capperi, pomodorini pachino, origano, basilico
Regina DOC(lievitazione 24 h)(1.7) 11,50
filetti di pelati al centro contornati di bufala, origano, basilico
Stracciatella DOC(lievitazione 24 h) (1.7) 13,00
pomodoro, origano, stracciatella di burrata e prosciutto crudo (a parte)
Dream DOC(lievitazione 24 h)(1.3.7) 13,50
bianca fior di latte, porcini, crema di tartufo, gorgonzola
Tartufo DOC(lievitazione 24 h)(1.3.7) 13,50
pomodoro, fior di latte, crema di tartufo, prosciutto crudo
La Gina DOC. (lievitazione 24 h) (1.7) 13,00
bianca fior di latte, salsiccia, fichi secchi, miele
Le Stellate e la Gourmet
Focaccia Rustica(1.7) 13,50prosciutto crudo toscano DOP, bufala extra DOP, pomodorini pachino, basilico
La Verace(1.4.7) 13,50
fior di latte a fette contornata di salsa di pomodorini mediterranei, burrata pugliese, basilico, acciughe del Mar Cantabrico, origano selvatico
Bufalina DOC(1.7) 14,00
salsa di pomodorini mediterranei, bufala affumicata , origano, basilico, prosciutto crudo toscano DOP con cornicione ripieno di ricotta
La Dea Kali'(1.3.7) 14,00
salsa di pomodorini mediterranei, fior di latte, porcini, caciotta tartufata, pecorino
La Sfiziosa(1.7.12) 13,50
salsa di pomodorini mediterranei, bufala, ricotta, pomodori secchi e olivette nere
La "Ricca" Napoli(1.4.7.9) 14,50
salsa di pomodorini mediterranei, fior di latte, acciughe, capperi, 'nduja, olive, cipolla, origano
Pizza Gourmet(1.4.7) 15,00
metà pizza rossa con bocconcini di bufala, acciughe del Mar Cantabrico, pomodorini pachino, straccetto di burrata
metà pizza rossa con pere, pecorino di Pienza e lardo di Colonnata
Focaccia Gourmet(1.7.8) 15,00
pizza bianca con bufala
metà bianca con mortadella IGP e pistacchi di Bronte
metà bianca con carciofi e speck IGP dell’Alto Adige
Le Focacce del Papero
1.Focaccia con patate, rosmarino, lardo, pancetta (1) 10,00
2. Focaccia con prosciutto crudo, stracciatella di burrata, pachino, rucola(1.7) 11,00
3. Focaccia con bresaola, rucola, grana, olive, burratina(1.3.7) 11,00
4. Focaccia con prosciutto crudo, rucola, grana(1.3.7) 10,00
Le Bianche del Papero
5. "Andrea" Pizza Bianca, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, taleggio(1.7) 10,00
6.Pizza Bianca, fior di latte, prosciutto cotto, patate, gorgonzola(1.7) 10,00
7. Pizza Bianca, bufala, scamorza affumicata, pomodoro fresco, radicchio rosso, pecorino(1.7) 11,00
8. Pizza Bianca, porcini, stracciatella di burrata, speck(1.7) 11,00
9. "Pugliese" Pizza Bianca, bufala, stracciatella di burrata, basilico, prosciutto crudo(1.7) 11,00
10. Pizza Bianca, fior di latte, verdure grigliate, scamorza(1.7) 11,00
11. Pizza Bianca, fior di latte, tonno affumicato, rucola, pomodorini(1.4.7) 13,00
12. Pizza Bianca, tartufo, pancetta, zucchine(1.3.7) 12,50
13. Pizza Bianca, granella di pistacchi, stracciatella di burrata, mortadella(1.7.8) 13,50
I Calzoni del Papero
Calzone Classico(1.7) 9,00
Calzone Farcito(1.7) 10,50
prosciutto, funghi, carciofi
1/2 Calzone 1/2 Bianca(1.7) 10,00
porcini, lardo di Colonnata
Calzone Napoletano(1.7) 10,50
1/2 calzone prosciutto cotto e mozzarella
1/2 pizza pomodoro, funghi, salamino
Le Nostre Pizze
Pizza Green(1.3.7) 10,50pomodoro, fior di latte, carciofini marinati, rucola, grana
Pizzotto(1.3.7) 10,50
pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, melanzane, grana
Piccante(1.7) 11,00
pomodoro, fior di latte, salamino, funghi, gorgonzola, peperoncino
Diavola(1.7) 10,50
bianca, fior di latte, 'nduja, gorgonzola piccante, salamino
Dannata(1.7) 10,00
pomodoro, fior di latte, salamino, peperoncino, pecorino
Papero(1.3.7) 11,00
pomodoro, fior di latte, melanzane alla parmigiana, gorgonzola
Paperella(1.7.9) 11,50
pomodoro, fior di latte, carciofi trifolati con porro, pancetta e olive
Panara(1.3.7.9) 11,50
filetti di pelati, bufala affumicata, carciofi trifolati con capperi e olive, spolverata di mix di grana e romano
Partenopea(1.7) 11,00
pomodoro, scamorza, bufala, pomodorini pachino, basilico
Trevisana(1.7) 11,00
pomodoro, fior di latte, radicchio, salsiccia, taleggio
Calabrese(1.7) 10,00
pomodoro, fior di latte, salamino piccante, cipolla, olive
Siciliana(1.7) 11,00
pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla, capperi, pomodorini pachino
La Margherita(1.7) 10,00
filetti di pelati, fior di latte, origano, basilico
La Napoli(1.7.9) 11,50
filetti di pelati, fior di latte, acciughe, capperi, origano, basilico
Campagnola(1.3.7) 10,50
pomodoro, fior di latte, salamino, patate, 'nduja, mix grana e romano
Contadina(1.7) 10,50
pomodoro, fior di latte, taleggio, gorgonzola, porri, olive, pecorino
Pizza ai Frutti di mare*(1.2.4.14) 14,00
Le Pizze Classiche
Marinara(1) 7,00
Margherita(1.7) 8,00
Cotto(1.7) 8,50
Salsiccia(1.7) 8,50
Wurstel(1.7) 8,50
Salame Piccante(1.7) 8,50
Funghi(1.7) 9,00
Cotto e Funghi(1.7) 9,50
Scamorza e Speck(1.7) 9,50
Stracchino e Salsiccia(1.7) 9,50
Napoli(1.7.9) 10,50
4 Stagioni(1.7) 10,00
Vegetariana(1.7) 10,00
Gorgonzola, Melanzana e Speck(1.7) 10,00
4 Formaggi(1.7) 11,00
pomodoro, fior di latte, taleggio, gorgonzola, stracchino, pecorino
Maialona(1.3.7) 10,00
pomodoro, fior di latte, salsiccia, wurstel, cotto, lardo di colonnata
Capricciosa(1.7) 11,00
EXTRA (dove non previsto):
Base pizza Celiaca + euro 3,00
Base pizza integrale: + euro 2,00
Base pizza 10 cereali + euro 2,00
Bufala: + euro 2,00 - Crudo o Salumi: + euro 2,00
Stracciatella di Burrata: + euro 2,50
Ingredienti aggiuntivi: + euro 1,00
Palle del Papero(1.3.7) 8,00
Fantasia di Creme(3.5.7.8) 8,00
Delizia del Papero(1.3.7) 8,00
Cestino ai Frutti di Bosco(1.3.7) 8,00
Tris al Cioccolato(1.3.5.7.8) 8,00
Cheesecake Cioccolato o Frutti di Bosco(3.7) 8,00
(base senza glutine)
Crema di Mascarpone con granella di Nocciole(1.3.5.7.8) 8,00
Panna cotta Cioccolato o Frutti di Bosco(7) 8,00
Tiramisù Classico(1.3.7) 8,00
Sfogliatina di mela con crema(1.3.7) 8,00
Tartufo Bianco di Pizzo Calabro(1,3.7) 9,00
Tartufo Nero di Pizzo Calabro(3.7) 9,00
(senza glutine)
Tartufo al Pistacchio di Bronte(1.3.7) 9,00
Zuppa Inglese(1.3.7) 8,00
Sorbetto al Limone 8,00
Ananas 6,00
Ghiottone del Papero(1.3.5.7.8) 15,00
(consigliato per 2 persone)
Acqua Naturale / Gassata 2,00
Coca Cola alla Spina piccola 3,00
Coca Cola alla Spina media 4,50
Lattine (0,33 lt.) 3,00
Caffe’ 1,50
Orzo, Deck 2,00
Limoncello 3,00
Grappa, Amari 3,00
Birre alla Spina
20 cl 3,00
40 cl 5,00
20 cl 3,50
40 cl 5,50
20 cl 3,50
40 cl 5,50
20 cl 3,50
50 cl 5,50
Birre in Bottiglia
66 cl 6,00
33 cl 5,00
33 cl 6,00
Una birra bionda morbida, con aromi di frutta gialla matura, una nota speziata di chiodi di garofano che si fondono con sapori dolci e amari e una schiuma densa color crema.
33 cl 6,00
Una birra ambrata in stile Dubbel maltato con sapori ricchi, profondi e agrodolci, sentori di caramello, prugne secche e luppolo si mescolano a una profonda nota di malto con molte note caramellate.
33 cl 5,00
33 cl 5,00
33 cl 5,00
33 cl 5,00
33 cl 5,00
33 cl 5,00
50 cl 6,00
33 cl 5,00
33 cl 5,00
33 cl 5,00
Birre Analcoliche
33 cl 5,00
33 cl 5,00
Vini Rossi
Sfuso della Casa Vignana Merlot (1/4 l) 3,50
Sfuso della Casa Vignana Merlot (1/2 l) 5,50
Vignana Merlot 9,00
Santa Cristina Antinori Chianti Superiore DOCG 20,00
Vini Bianchi
Sfuso della Casa Vignana Garganega Pinot Grigio Garda (1/4 l) 3,50
Sfuso della Casa Vignana Garganega Pinot Grigio Garda (1/2 l) 5,50
Vignana Garganega Pinot Grigio Garda 9,00
Via Augustea Muller Thurgau IGT 14,00
Terre del Sole Falanghina DOC 16,00
Via Augustea Gewurztraminer Trentino DOC 20,00
Morajo Collio Ribolla Gialla DOC 22,00
Spumanti
Vignana Prosecco Extra Dry Treviso DOC 14,00
Vignana Spumante Brut 13,00
Vignana Spumante Moscato 13,00
Vini da Dessert
Passito di Pantelleria 3,00
Porto 3,00
Moscato 3,00
Vin Santo 3,00
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